Køkkenchef søges til Luzzo Aalborg

KØKKENCHEF SØGES TIL LUZZO I AALBORG

Vil du stå i spidsen for et køkken, hvor tempoet er højt, stemningen er uformel, og ambitionerne er store?

LUZZO søger en køkkenchef, der har lyst til at tage det samlede ansvar for vores køkken og være med til at videreudvikle vores social dining-koncept midt i Aalborg.

Hos LUZZO handler det om god mad uden unødvendige dikkedarer. Vores gæster kommer for at spise, drikke og hygge sig sammen omkring bordet – med napolitansk-inspirerede pizzaer, masser af smag og et køkken, der skal kunne levere høj og ensartet kvalitet, også når restauranten er fyldt.

DIN ROLLE

Som køkkenchef får du ansvaret for den daglige drift af køkkenet og bliver en central del af holdet omkring LUZZO.

Dine vigtigste opgaver bliver bl.a.:

• Daglig ledelse og strukturering af køkkenet
• Vagtplanlægning og bemanding
• Oplæring, motivation og udvikling af køkkenteamet
• Sikring af høj og ensartet kvalitet
• Varebestilling, lagerstyring og minimering af madspild
• Fokus på food cost, lønprocent og køkkenets samlede økonomi
• Egenkontrol, rengøring og fødevaresikkerhed
• Udvikling og optimering af menu, opskrifter og arbejdsgange
• Aktiv deltagelse i den daglige produktion og service

HVEM ER DU?

Vi leder ikke nødvendigvis efter den længste kokkeuddannelse eller det flotteste CV. Det vigtigste er, at du kan tage ansvar og skabe et køkken, der fungerer.

Du trives med travle services, er struktureret og bevarer overblikket, når der er tryk på. Du stiller krav til dig selv og dit team, men forstår samtidig, at et godt arbejdsmiljø og en stærk kultur er afgørende for at skabe gode resultater.

Du har gerne erfaring som køkkenchef, souschef eller fra en anden rolle med ansvar i et professionelt køkken.

VI TILBYDER

Du får stor indflydelse på dit eget køkken og mulighed for at sætte dit præg på et koncept i udvikling.

Hos os får du korte beslutningsveje, masser af ansvar og frihed til at gøre tingene bedre. Du bliver en del af en ambitiøs restaurant- og nattelivsorganisation, hvor der ikke er langt fra idé til handling.

Vi tilbyder selvfølgelig løn efter kvalifikationer og erfaring.

LYDER DET SOM DIG?

Så vil vi meget gerne høre fra dig.

Send en kort ansøgning og dit CV – eller skriv et par linjer om dig selv og din erfaring.

Kender du den helt rigtige person? Så tag dem gerne i opslaget eller send det videre.

LUZZO – pizza, drinks & social dining i hjertet af Aalborg.